不少人都喜欢烧烤，但是烤肉里含有很多的致癌物质，让人望而却步。如何让烤肉更健康呢？据说在烤肉上撒新鲜柠檬汁可以防癌哟！相不相信都来看一下吧！
新鲜柠檬汁洒在烤肉上，可以消除部分致癌物质的毒性
烤肉时产生的苯并芘是公认的强致癌物，会在人体内长期积聚，损害人的肠胃和肝脏，容易造成胃癌、肝癌和胰腺肿瘤。对女性而言，常吃烤肉还是患乳腺癌的原因之一。但是，如果在烤肉上洒上新鲜的柠檬汁，就可以消除部分致癌物质的毒性。因为柠檬含有丰富的维生素C、柠檬酸、苹果酸以及奎宁酸等有机酸，还有橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙类物质，可以抑制致癌物对身体的侵害作用，还可以有效地分解、中和致癌物，可以抑制促进癌细胞生长的各种酶的活性。此外，将柠檬汁淋在烤肉上，有助于释放其自身的香味，使烤出的肉变得鲜嫩美味。
烤肉涂柠檬汁有两种方法：
一、在烤制过程中，按纹理在肉上不断涂抹柠檬汁，食用前再滴几滴柠檬汁。
二、将柠檬皮研成碎末，混合在烤肉酱中，涂抹在肉上。因为致癌物质在烧烤十几分钟后就会产生，所以在确保烤肉彻底熟透的前提下，烤制时间越短越好。
日常生活中如何预防癌症？
1、每天吃一个橙子。橙子中的维生素C对杀灭导致胃癌的幽门螺杆菌有帮助。
2、晒太阳。维生素D有助于预防多种癌症，包括淋巴瘤、乳腺癌和结肠癌。然而，皮肤中的维生素D需要紫外线照射才能发挥抗癌作用，所以最好每天晒10-15分钟太阳。
3、多吃香蕉。研究表明，女性每周吃4-6根香蕉，可以降低肾癌的风险54%。
4、吃大蒜。大蒜中的蒜氨酸酶具有抗癌作用。如果将大蒜切开后在空气中放置10分钟，蒜氨酸酶的作用会更好。
5、多吃红色水果。西瓜、番茄等红色水果富含番茄红素，是著名的抗癌物质。番茄中的番茄红素在加热后更易被人体吸收。
6、喝无咖啡因的咖啡。每天喝两杯无咖啡因咖啡，可以降低直肠癌发生的风险52%。
7、每天补充钙。每天喝3杯200毫升的脱脂牛奶，再加上200毫升酸奶，有助于抑制结肠息肉的生长，还可以预防结肠癌。