5种水果可以煮着吃
柚子：不是柚子的果肉，而是柚子的皮可以煮着吃。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液粘稠度，瘦身减肥，抗衰老。加热后，柚皮的营养素可以更好地被身体吸收。将柚皮切成薄片，用温水煮沸10分钟，然后加蜂蜜一起冲泡茶，就可以让它的营养素开始发挥作用。
小番茄：小番茄经过加热后，茄红素的含量会快速增加，从而提高番茄的营养价值，并增强它的抗氧化能力。只需要加热两分钟（可以用水煮或微波），茄红素和抗氧化剂的含量就可以分别增加54%和28%。
苹果：苹果中的果胶具有良好的排毒作用，可以与膳食纤维一起清理肠道。经过加热后，果胶变得更稳定，还多出了吸收肠内细菌和毒素的功效。研究发现，加热后的苹果含有的多酚类天然抗氧化物质的含量大大增加。
多酚不仅能够降低血糖、血脂，还可以抑制自由基，具有抗氧化和抗炎杀菌的作用，可以抑制血浆中胆固醇的升高，消除体内自由基。如果家里长时间存放的苹果不好吃了，可以烹煮后食用。苹果的维生素C含量较低，所以煮熟后并不会损失太多。其中的钾、果胶、绿原酸和类黄酮等有益成分在加热后仍然保留。加水煮后，口感会变酸，所以要少加水，可以加一些枣来增加甜味。苹果蒸煮或烤煮也不错，或者将其切碎放入煎饼中一起煎熟，味道也很好。
梨：梨能够润肺止咳，但梨属于寒性水果，天冷时生吃梨会更容易感到寒冷。但如果将梨煮熟，情况就完全不同了。煮熟的梨除去了寒性，梨皮会变得略苦，从而发挥出去燥润肺的效果。梨籽中的木质素原本是不可溶纤维，但煮熟后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇排出体外。
“冰糖雪梨”是最常见的一种煮梨方式。制作简单，将雪梨去核切块，加入适量凉开水和冰糖，慢火煮半个小时即可。这样煮熟的梨能够润肺生津、清热化痰。
橙子：橙皮中含有止咳化痰成分那可汀和橙皮油，这两种成分只有在蒸煮后才会从橙皮中释放出来。尤其适合长时间咳嗽未愈的小孩子食用。蒸煮的方法是：将橙子洗净，不需要剥皮，从橙子顶部切一刀，然后在果肉上撒少许盐，用筷子在果肉上戳几个洞，让盐渗入果肉中，再将切开的那部分橙子重新盖在一起，用牙签固定，放入碗中，不需要加水，直接上锅蒸15分钟即可。只吃果肉和碗底的汁水，不吃皮。