菠菜是一种非常营养的食物，尤其是喜欢挑食的妹妹一定要多看看哈，下面介绍给大家几个菠菜减肥食谱，帮助大家快速地达到瘦身排毒的目的，那么就来看看菠菜怎么吃最减肥吧，帮助大家早日实现瘦身目标。
菠菜减肥原理：
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对长期便秘能够有很好的治疗作用；菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增强脂肪的燃烧速率，让瘦得健康又快速。
饱肚感——餐前先吃菠菜，可以给你饱肚感，正餐量自然会减少，也不会有饥饿感。
纤维质多——菠菜所含纤维质高，有助消化及促进肠蠕动，有便秘问题的JM也可路路畅通。
营养丰富——“大力水手”爱吃的大力菜就是菠菜，250克菠菜含蛋白质10.2克、铁质11.6毫克、钙质438.6毫克、维生素C32.3毫克、纤维7.9克、脂肪接近0，它是营养含量最高的蔬菜，吃后不仅能维持巨大的体力，还能减慢脂肪的消化，使身体在长时间内感觉不到饥饿，从而起到减肥的作用。
菠菜减肥食谱一：老醋菠菜花生
醋最开始是酿酒的副产物，经常喝醋能够起到消除疲劳、软化血管等作用。醋类中含有丰富的氨基酸，可以帮助消耗人体内的脂肪，促进人体新陈代谢。今天介绍给大家老醋菠菜花生，就是利用食醋来达到减肥目的，据网友实践结果，坚持一个月可以减到6斤以上。
主料：嫩菠菜500克、花生米50克、胡萝卜、菜花适量
辅料：盐少许、老醋少许、白糖适量、鸡粉适量、香油少许
步骤：
1. 花生油冷油下锅，小火炸至酥。
2. 菠菜切段，放入沸水中焯熟，沥干水分。
3. 将胡萝卜、菜花放入锅中焯熟，捞出。
4. 将菠菜、花生米、调料放在一起拌匀。
5. 用圆形模具装好放入盘内，装饰上胡萝卜、菜花即可。
菠菜减肥食谱二：润肠排毒的凉拌金针菇菠菜
金针菇是非常受欢迎的菌类之一，特别是涮火锅的时候，一定不能缺少了它。虽然很多人觉得它不易消化，但它爽滑的口感还是令人着迷。更何况，金针菇可以补益肠胃，与菠菜相遇，信手拈来，还能成为一款排毒效果极佳的清爽小菜，正适合秋季减肥。
主料：金针菇1把、菠菜1把
辅料：蒜2瓣、姜1小块、熟花生仁适量、生抽1汤匙、醋2汤匙、糖1茶匙、鸡精少许、盐少许、芝麻油少许
步骤：
1. 锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒，捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉。
2. 将糖、盐、醋和生抽调匀。
3. 控干水分后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中。
4. 加入姜末和蒜末。
5. 倒入之前调好的料汁。
6. 撒上切碎的花生仁。
7. 最后加入芝麻油，充分拌匀即可。
菠菜减肥食谱三：鸡蛋菠菜卷
鸡蛋营养丰富，是一款很好的补品，同时鸡蛋中也含有保护血管防硬化的物质。鸡蛋黄中的卵磷脂，可以让脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，可以说也是一款不错的减肥食品哦。把鸡蛋合理地搭配到菠菜中，就能成为实用性很强的营养减肥食谱。
主料：菠菜200克、鸡蛋2个
辅料：鲜味露2大匙、糖少许、盐适量、香油适量
步骤：
1. 菠菜冲洗干净，锅中加入适量水，烧开后放入少许盐，将菠菜放入焯烫20秒，捞出沥干水分，切成小段，加入少许香油和糖拌匀。
2. 鸡蛋打入碗中，划散均匀，平底锅中放少许底油，油七成热，倒入蛋液摊成鸡蛋饼，取出鸡蛋饼放凉。
3. 将拌匀的菠菜放在鸡蛋饼上，卷成鸡蛋卷。
4. 最后把鸡蛋卷切成小段摆盘，将鲜味露倒入小碗中，蘸汁吃即可。