夏天的天气容易让人心急气躁、湿热上火，因此我们需要从饮食上进行调节，多喝一些清淡的汤水来静心养气。同时，做好防晒措施，保持心情开朗，解除烦闷的心情，度过一个清凉的夏天。夏季多喝汤水有助于缓解烦躁情绪。食疗汤水可以帮助我们度过酷暑，正如古人云：“安身之术，必资于食”。先人的智慧是深刻的。接下来，我将介绍两款清淡汤水供大家参考。
冬瓜绿豆沙
民谚有云：“夏喝绿豆汤，冬煮银耳汤。”绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮料，绿豆具有很高的药用价值，所含的蛋白质几乎是粳米的3倍，李时珍称之为“济世之食谷，菜中佳品”。夏天喝绿豆汤有助于防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症，但干燥季节不宜常饮。鲜冬瓜味道甘美，性质淡凉，能清热解暑；干绿豆性味甘凉，能清凉解毒、消暑利水；红糖甘甜能解毒润燥。这三种食材的组合能够清热解暑、消除烦渴，同时清甜可口。
做法：每次可用鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量。制作时，先将冬瓜洗净，并去掉皮和籽，将瓜肉切成小条状；干绿豆洗净，如果条件允许，可以去除绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入沙锅内，加入清水煎煮，等到豆子煮至成糜状时，再加入切好的冬瓜，继续煮20分钟，最后加入适量红糖调味即可。
西洋参煲水鸭汤
这款汤水的主要食材是西洋参，是清补佳品，在暑热天气中能够益气养阴，清热生津；水鸭则是生长在水面的血肉有情之物，可以滋阴补血、益胃生津，补而不干燥。特别适合湿热、虚火过重之人，被誉为“补虚劳的圣药”。而桂圆肉则是补气养颜的上佳食品，擅长养血、宁心益智。这三种食材的搭配可以益气生津，宁心养血，消除烦闷。本汤对于天气炎热，感觉疲劳乏力，汗出过多，口干口渴，精神不佳的人非常适宜。
做法：每次使用西洋参20克，水鸭肉250克，桂圆肉12克。制作时，先将西洋参洗净，切成薄片（或打碎成小颗粒），备用。宰杀水鸭，去掉毛、内脏、头、颈和脚，用清水洗净血迹，然后切成大块备用。桂圆肉去除杂质，用清水稍微洗净。准备好以上食材后，一起放入炖盅中，加入适量清水，用中火到慢火慢慢炖煮汤水，煮约1小时30分钟左右，最后加入适量食盐调味，温热饮用汤汁，食用鸭肉和桂圆肉。