松茸，学名松口蘑，又称松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，也是我国二级重点保护野生物种。那么你对松茸的功效、作用和吃法了解多少呢？下面一起来了解一下吧。
松茸的功效和作用
1.防癌抗癌
松茸中含有大量的天然活性多糖，其含量远高于灵芝，并含有多种天然抗癌成分。食用松茸后，可以抑制癌细胞活性，防止细胞癌变，并抑制癌细胞再生，具有明显的防癌抗癌作用。
2.控制血糖
松茸富含微量元素铬和多元醇，摄入后可以提高胰岛素的含量，刺激胰岛B细胞大量分泌胰岛素，保护和修复胰岛B细胞，增加体内胰岛素的量，有效控制血糖。
3.提高人体免疫力
松茸含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效。尤其是松茸富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，增强非特异性免疫和特异性免疫，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力效果显著。
4.保护心血管
松茸中含有丰富的不饱和脂肪酸，包括油酸、亚油酸和棕榈酸等。这些不饱和脂肪酸能清除血液中的垃圾，增加血管弹性，延缓血管衰老，稀释血液，防止血栓生成。食用松茸可以保护心脑血管，预防心脑血管疾病。
松茸的吃法
1.蒸蛋
打三个鸡蛋，加入少量清水搅打成蛋液，然后上蒸锅蒸制。蒸至六成熟时，加入新鲜的松茸切片，继续蒸制，待鸡蛋完全熟透后取出，即可享用口感松软的松茸蒸蛋。
2.炒饭
将干松茸泡水发泡；将胡萝卜、豌豆、虾仁切丁；炒锅加油，加入胡萝卜翻炒，加入豌豆继续炒匀，加入虾仁和米饭；倒入泡松茸的水和松茸，悶炒均匀，加入切碎的青菜、盐调味；最后加入少许酱油，撒上香葱即可。
3.黄油煎松茸
将清洗干净的松茸切片，不要切得太薄，大约4毫米厚；小火融化黄油于平底锅中；放入松茸煎至两面金黄；撒上少许盐或黑胡椒粉，即可食用。
通过阅读以上内容，相信你对松茸的功效、作用和吃法有了更多了解。希望以上信息对你有所帮助，祝你生活愉快，身体健康。