三道菜轻松应对秋老虎
第一道菜——凉拌醋木耳
夏天身体容易产生热毒，导致人们烦躁不安、中暑。如果毒素在身体中积累过多，超出了身体的排毒功能，那么在入秋时，就可能产生健康问题。
素有“人体清道夫”之称的木耳，能帮助排出体内的毒素。它富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，预防便秘。但是木耳容易被掺假，购买时要注意选择大小适中、表面干净、平整、易断的木耳。
原料：木耳(干)30克，香菜10克，陈醋30克，枸杞子5克
做法：先将黑木耳用温水泡软后用开水烫一下，然后用冷水过凉；将香菜洗净沥干水分后切末，将枸杞用水泡软备用，将黑木耳切成小块；然后加入陈醋、酱油、白糖、香油、鸡精调拌；调拌均匀后，撒入香菜末、枸杞即可。
第二道菜——猪血炖豆腐
猪血中的血浆蛋白，在人体的胃酸作用下会产生一种解毒、清肠的物质，有助于促进肠道蠕动，排除多余的粪便，从而起到排毒的作用。猪血富含许多蛋白质和血红蛋白，可以促进蛋白质代谢。同时，猪血富含铁元素，对于贫血的人也有一定的益处。
在购买猪血时，一定要选择表面光滑、有弹性，颜色鲜红、无异味的猪血。如果你容易上火，可以选择鸭血，因为鸭血性凉。而有痛风、高尿酸血症的人则不能多食用猪血。
原料：猪血、豆腐、姜片、大蒜、小米辣椒、肉末、生抽、豆瓣酱、糖、盐
做法：将豆腐和猪血切成条状，用料酒和姜末腌制一段时间；先将豆腐炸至金黄色后放入砂锅中，再加入热油，爆香姜片和辣椒，加入肉末炒熟，然后加入豆瓣酱炒匀；加入适量的水，水开后放入猪血，加入适量的盐和生抽，待猪血烧开后放入砂锅中一起炖煮；用小火炖煮15分钟，直到豆腐和猪血入味，用生粉勾芡，撒上大蒜叶即可享用。
第三道菜——海带冬瓜汤
身体每时每刻都在产生毒素，例如呼吸过程、新陈代谢过程和消化吸收过程等等。要保持身体健康，排毒很重要。
食物通过两条途径帮助身体排毒：肾脏和肠道。具有利尿作用的食物可以提高身体对毒素的代谢速度，起到解毒的作用；能够润肠通便的食物则通过促进胃肠蠕动来排出宿便中的毒素。
海带中含有丰富的胶质成分，不被人体肠道消化吸收，可以吸附肠道中的有害物质和毒素。而冬瓜是一种清热降湿利尿的食物。因此，将它们搭配在一起，不仅可以祛湿消暑，还能利尿通便，具有良好的排毒效果。
原料：冬瓜，海带
做法：将冬瓜去皮切块，然后洗净；将海带用水泡40分钟，如果使用大片的海带，泡好后切成小块备用。预热锅，加入适量的油，热油后倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。为了多制作一些汤，将炒好的冬瓜和海带倒入另一个锅中，加热开，煮7-8分钟，然后加入盐，即可享用。