随着社会的发展，人们的生活也得到了很大的改善。如今每个家庭的生活都变得富足了，因此一些老人到了晚年也应该享受一下生活，养生保健成为老人最关注的话题！日常除了锻炼之外，在饮食方面也会多加注意，饮食养生对老人来说非常重要！老人在日常的饮食中应多摄取一些营养食物，因为这些食物有助于增强抵抗力、预防衰老。所以老人想要健康长寿不妨多吃以下这些菜肴。
菌藻类食物
菌藻类食物包括蘑菇、木耳、银耳、海带、苔菜、紫菜等。这类食物虽然很少担当菜肴的主角，但是它们的营养价值却不可忽视。菌藻类食物热量低，但含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素，蛋白质含量与瘦猪肉、牛肉相当，还富含植物多糖。其中B族维生素的含量丰富，尤其是维生素B2的含量比其他食物要高。这类食物也富含铁、锌、硒和碘等微量元素，尤其是碘，在海产植物中独一无二，其他食物无法比拟。
菌藻类食物还具有重要的保健作用。比如，它们所含的香菇多糖和银耳多糖具有增强免疫力和抗肿瘤的作用。香菇中的嘌呤有降低血胆固醇的作用。而黑木耳能够抗血小板聚集和降低血液凝结度，防止血栓形成。
这一道菜常常被日本人称为长寿菜，它的特点是蛋白质丰富，含有多种维生素和微量元素，能够达到酸碱平衡，对健康有很大的好处。
推荐菜肴：冬菇炒豆苗
原料：嫩豌豆苗、冬菇，白糖，盐，花生油，味精，高汤。
做法：把鲜嫩豆苗洗净，摘成6厘米的菜段，控去水分。冬菇用凉水泡开，洗净，切丝。锅热后放花生油，油热时放入冬菇煸炒1分钟，盛出备用。锅热放油，油热后放入豌豆苗，快速煸炒10秒钟。随后加入冬菇、盐、白糖、味精等调味品，并加入高汤翻炒。颠匀即可出锅。
鱼类
鱼类是人体所需优质蛋白质的主要食物来源，每100克含蛋白质约20克，富含必需氨基酸，生物利用率高，味道鲜美。鱼类所含脂肪与肉类不同，其脂肪酸的组成主要是不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼富含DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），有利于降低血胆固醇和防止心脑血管疾病的发生。鱼类还富含维生素A、维生素B2以及铁、锌等微量元素。
建议：老年人应多吃鱼，少吃肉。
推荐菜肴：酱汁鲤鱼
原料：活鲤鱼1条，甜面酱，白糖，植物油，料酒，姜末。
做法：鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，用刀在鱼身上切3分宽的划痕，直到鱼刺。鱼在开水中快速汆烫，取出使切口张开，去除腥味。锅中加入适量植物油，热油后放入甜面酱、料酒、白糖，煮浓汁后加入500毫升清水。水烧开后放入鱼，用温火熬至汤汁转浓起泡，再用大火稍微烧一下。鱼装盘，汤汁再烧至十分浓稠并能提丝后，淋上少量明油，浇在鱼上，撒上姜末即可。
蔬菜类
蔬菜是人体获取矿物质和维生素的主要食物，尤其是维生素C和β-胡萝卜素。近年来倍受推崇的膳食纤维，蔬菜也名列前茅。此外，蔬菜的血糖指数较低，具有强大的抗氧化作用，已成为老年人抗衰老和预防疾病的必备食物。蔬菜的种类非常丰富，这里特别推荐苦瓜和番茄。
苦瓜含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、锌和硒，对抗氧化和增强免疫力有良好的作用。中医认为，苦瓜有消暑清热、明目解毒和降低血糖的作用。
推荐菜肴：苦瓜炒肉丝
原料：苦瓜，瘦肉。干辣椒，植物油，大蒜片，盐，味精。
做法：苦瓜洗净，切开两半，去蒂去籽，切成细丝。瘦肉切成细丝。锅中加入适量植物油，热油后放入瘦肉丝，炒至八成熟后加入大蒜片和干辣椒，然后加入苦瓜丝，加盐、味精炒熟即可。
豆制品
这里推荐的豆制品指的是大豆制品，包括豆腐、豆浆、干豆皮、豆腐千张、素鸡等。为什么要推荐大豆制品呢？因为大豆除了含有丰富的优质蛋白质、矿物质和微量元素等营养素外，还含有很多其他有功能性的成分，比如异黄酮、低聚糖、膳食纤维、卵磷脂等。大豆所含的脂肪主要是亚油酸，而这些物质都是对人体健康有益的活性物质，具有降低血脂、降低血糖、降低血压、减肥、预防骨质疏松、改善记忆力、改善绝经综合症状等作用，可以说是一种长寿食物。
推荐菜肴：蘑菇豆腐
原料：南豆腐，蘑菇，玉兰片，盐，味精，葱，白糖，湿淀粉，麻油，高汤。
做法：将豆腐切成小方块，放入开水中微煮，捞出晾干水分。将蘑菇、玉兰片泡发，蘑菇去根，切成三段，玉兰片切成细丝。锅中加入适量油，先下葱末炒，再加入蘑菇、玉兰片丝和盐、高汤。水开后加入豆腐，再加味精、白糖，勾芡，最后淋上麻油即可。