在一周内减掉10斤体重是一项艰巨的任务，但是通过科学的运动和饮食安排是可以实现的。以下是一些有效的方法和注意事项：
1. 控制饮食：首先，要控制每日的摄入热量。避免高热量、高油脂、高糖分的食物，多食用蔬菜水果、粗粮和瘦肉。合理分配三餐，避免暴饮暴食。
2. 增加运动量：每天至少进行30分钟以上的有氧运动，如快走、跑步、游泳等。此外，还可以进行力量训练，增加肌肉量，提高基础代谢率。
3. 控制碳水化合物摄入：减少白米饭、面包、糖果等高碳水化合物食物的摄入，选择粗粮、全麦食品，有助于降低血糖水平，减少脂肪堆积。
4. 增加水的摄入量：充足的水分摄入不仅可以促进新陈代谢，还能帮助身体排毒，减少水肿现象。
5. 控制饮食时间：尽量在早上吃饱，中午吃饱，晚上少吃或不吃主食。晚餐尽量提前至少3小时，避免睡前进食。
6. 避免饮酒和甜饮料：酒精和甜饮料都是空热量的主要来源，容易导致体重增加。尽量选择白开水、绿茶等无热量饮品。
7. 睡眠充足：保持良好的睡眠习惯，每天保证7-8小时的睡眠时间，有助于恢复身体机能，调节内分泌，减少因压力引起的暴饮暴食。
8. 坚持不懈：减肥是一个持久的过程，需要坚持不懈。不要期望一夜之间就能看到显著的效果，保持耐心和恒心，才能取得长期的减肥效果。
总之，要想在一周内减掉10斤体重，需要综合运用科学的饮食和运动方法，并且保持良好的生活习惯。合理控制摄入热量，增加运动量，保证充足的睡眠，这些都是实现减肥目标的关键。
但是需要注意的是，减肥过程中一定要注重健康，不要采取极端的减肥方法，如节食减肥药等，以免对身体造成不良影响。如果有任何身体不适，应及时停止并咨询专业医生的建议。