一、食材准备
1. 主料：猪排骨500克。
2. 辅料：姜适量、料酒适量、盐适量、水适量。
二、步骤简述
1. 准备食材：将猪排骨清洗干净，姜切片备用。
2. 煮排骨：将猪排骨放入锅中，加入适量水，放入姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫。
3. 清炖：转小火炖煮1-1.5小时，至排骨变得鲜嫩入味。
4. 调味：根据个人口味适量加盐，稍微煮一会儿即可。
5. 上桌：将炖好的排骨汤盛入碗中，撒上一些葱花或者香菜点缀，即可享用。
三、小贴士
1. 煮排骨时要注意撇去浮沫，以保证汤品清澈。
2. 炖煮时间越长，排骨汤的口感越鲜美。
3. 可根据个人口味添加适量的调料，如胡椒粉、八角等。
四、营养价值
排骨富含蛋白质和钙质，具有补血养颜、强筋健骨的作用；清炖后的汤水清澈透亮，保留了排骨的营养成分，有助于补充体力、增强免疫力。
五、注意事项
1. 炖排骨时火候要掌握好，避免炖过久导致排骨肉质过软。
2. 食用时排骨汤不宜过烫，以免烫伤口腔。
六、总结
清炖排骨汤是一道简单易做又美味营养的汤品，适合全家人享用。通过正确的制作方法，您可以轻松在家中做出一锅鲜美可口的排骨汤，为家人带来健康与美味。