补钙的食物有哪些？
骨头
骨头含有80%以上的钙，但不溶于水，难以吸收。因此，在烹饪食物时可以先将骨头敲碎，加点醋后用文火慢煮。吃的时候去掉浮油，加些青菜，就可以做成一道美味的鲜汤。鱼骨也可以补钙，但选择适当的烹调方法很重要。炸鱼和焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙的吸收，而且可以直接食用。
大豆
大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。每500克豆浆含钙120毫克，每150克豆腐含钙高达500毫克。其他豆制品也是补钙的好选择。豆浆需要反复煮开7次才能食用。但豆腐不宜与某些蔬菜一起食用，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它会与钙结合生成草酸钙结合物，妨碍人体对钙的吸收。所以，豆腐和其他豆制品不宜与菠菜一起烹制。但是，如果与肉类一起烹饪，味道会更美味，营养也更丰富。
牛奶
每半斤牛奶含有钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质和维生素，有助于钙的消化和吸收。牛奶中的钙更易被人体吸收，因此牛奶应成为日常补钙的主要食品。其他奶制品如酸奶、奶酪和奶片也是很好的钙来源。
蔬菜
蔬菜中也有很多富含钙的品种。每100克雪里蕻含钙230毫克。小白菜、油菜、茴香、香菜、芹菜等每100克的钙含量也在150毫克左右。
海产
海带和虾皮是富含钙的海产品，每天食用25克就可以补充300毫克的钙。而且它们还能降低血脂，预防动脉硬化。海带可以和肉一起煮或煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中的钙含量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
补钙的食谱有哪些？
虾皮豆腐汤
材料：虾皮50克，嫩豆腐200克
做法：虾皮洗净后泡发。豆腐切成小方块。加葱花、姜末及料酒，放入油锅内煸香后加水烧成汤即可。这道汤可以有效补钙，常常食用。
素鸡烧肉
材料：素鸡250克，牛肉200克
做法：牛肉洗净后切成块，再切成片。将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色，随后加入葱、姜适量，再加入牛肉和黄酒共同烧制。煮沸10分钟后，加入适量的白糖、酱油、精盐、味精和胡椒粉，翻炒数次后即可食用。
牛奶蛋黄汤
材料：蛋黄5个，面粉25克（用熟猪肉炒成面浆），熟猪肉50克，熟鸡肉片100克，鸡汤500克，精盐少许
做法：将鸡汤煮沸，加入面浆搅拌至溶化，然后加入牛奶、碘盐和味精。接着加入蛋黄，将熟鸡肉片分装到4碗中，倒入汤，即可分4次食用。
虾皮炒鸡蛋
材料：虾皮50克，洗净后泡发。鸡蛋3个，破壳后搅打均匀。
做法：在油锅中将鸡蛋煎至金黄，加入葱花和姜末翻炒，再加入虾皮炒数分钟。最后加入碘盐调味即可食用。
香菇豆腐汤
材料：香菇50克，肉丝100克，豆腐250克
做法：按照常规方法烧成汤，用生粉勾芡，同时加入25~30克的鱼粉，适量的胡椒粉烩匀即可食用。
猪骨黄豆粥
材料：猪排骨150克，黄豆50克，盐、葱、姜、味精适量
做法：将猪排骨洗净，用文火煨煮1小时，放入同煮数沸的大米100克中煮成粥。排骨和黄豆要煮烂熟。这个方子对肾功能和骨骼发育有益。