西红柿含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素以及番茄红素等多种营养成分，对人体健康有诸多好处。
首先，西红柿中的番茄红素是一种强效的抗氧化剂，能够帮助清除体内的自由基，延缓衰老，预防慢性疾病的发生。
其次，西红柿中的维生素C有助于增强人体免疫力，预防感冒和其他呼吸道感染。
此外，西红柿中的胡萝卜素有助于维护视力，预防眼部疾病，对眼睛健康有益。
另外，西红柿还富含纤维素，有助于促进消化道蠕动，预防便秘。
然而，过量食用西红柿也有一些不良影响。
首先，部分人群对西红柿中的某些物质可能过敏，导致过敏反应，如皮疹、消化不良等。
其次，西红柿中的草酸含量较高，长期大量食用可能导致草酸结石，影响肾脏健康。
此外，因为西红柿的酸性较强，过多食用可能对胃黏膜造成刺激，加重胃部不适。
综上所述，适量食用西红柿对人体健康有益，但也需注意控制食用量，避免出现不良反应。