临近立冬时节，立冬的到来也象征着冬季的开始。寒风乍起，天寒地冻的日子，也是人们不可错过的食补时刻。说到食补，随着天气转冷，很多小毛病也会随之出现，比如手脚冰凉、腰酸背痛、嗓子发干、口腔溃疡等。其实这些小毛病可以通过饮食调节来缓解。从中医养生学的角度来看，冬天饮食应以清淡为主，少油少盐，多进果蔬，尽量避免温燥、辛辣刺激的食物。那么冬季食补应该吃什么呢?专家认为，从五行五色养生的角度来看，立冬后应该多摄入“白色”食物来养生，效果显著。
荸荠的营养价值
荸荠又称马蹄，性味甘、寒，具有清热生津，利湿化痰的功效，适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学证实，荸荠中的成分具有抑菌的效果。此外，荸荠还具有防癌和降低血压的功效。
蒜味荸荠--在冬季，容易感冒、发热、咳嗽的时候，推荐一种清热化痰的食疗方法。
原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣，盐、白糖、醋、麻油适量。
做法：荸荠洗净、去皮，切薄片，泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干，放在盘内，撒上盐腌15分钟，滤去盐水。大蒜剥皮、洗净，剁细末，撒在荸荠片上。将锅放在火上，加入白糖、醋，等白糖溶化后倒在荸荠片上，迅速用碗盖住，10分钟后加入麻油拌匀即可食用。
功效：清热化痰，生津利水。适用于发热咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。
白菜帮子的营养价值
冬季是食用大白菜的最佳时节，食用时，人们常关注是否应该取舍白菜的帮子。事实上，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远高于白菜的内叶和菜心。
山药对肾功能具有补益作用
山药具有补脾止泻、补肾的功效，与青鱼肉搭配能增强健脾益气的效果。这道菜味道鲜美嫩滑，对于肾病也有很好的保健作用。
山药炒鱼片--适合冬季补气补肾的食疗方。
原料：青鱼肉（草鱼）250克，鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量。
做法：将青鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。将鲜山药洗净切片。烧热油锅，加入葱、姜末煸香，再倒入鱼片、山药片翻炒，加入料酒、葱、姜、盐，炒熟即可。
功效：健脾益气。适用于脾虚食欲不振，大便稀溏者食用。