秋天是柿子成熟上市的季节，相信很多人都喜欢吃柿子，因为柿子吃起来是那种软糯的感觉。有的时候买回来的柿子可能会比较多，可以放冰箱保存吗？下面为大家解答。
柿子可否放冰箱保存
柿子不宜放冰箱保存。柿子本身是性凉的水果，放入冰箱会加重寒性，食用了会导致脾胃虚寒，甚至引起呕吐腹泻。柿子是由很多个细胞组成的，如果放入冰箱，细胞会被破坏，肉质会呈现水泡状，失去原有的味道，放久了还会导致柿子腐烂发酸。
柿子的正确保存方法
1. 脱涩保鲜
将精选好的柿子剪去果柄，装入经检查不漏气的聚乙烯塑料袋内。按柿果重量的2%称取脱涩保鲜剂，装入牛皮纸小袋中，然后将牛皮纸小袋放入相应的塑料袋内。抽出塑料袋内多余的气体，密封后装入箱子。
2. 堆藏保存
选择阴凉干燥、通风良好的屋子，燃烧硫磺进行消毒后，地上铺上15-20厘米厚的禾草，将选好的柿子轻轻堆放在禾草上，厚度为4-5层。在北方地区，柿子可贮存至春节前后。也可以将柿子装入筐中堆放。
3. 冷藏保存
一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。若要短时间冷藏柿子，可将其放入冰箱冷藏。柿子在冷藏前不需要清洗，只需装入塑料袋或纸袋中，以防止果实失去水分。同时，也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，导致柿子腐坏。
4. 冷冻保存
冷冻保存可采取自然冻藏和机械冻藏两种方法。自然冻藏是将柿子放置在0℃以下的地方冻藏，当柿果完全冻结后，可以堆放在室外，保持冷藏到春暖化冻时节。机械冻藏是将柿子放入-20℃的冷库中冷冻24小时至48小时，待柿子完全冻硬后，转移到-10℃的冷库中进行长期贮藏。贮存期为3-4个月，直到春暖时解冻售卖。
相信大家看完以上介绍后，对柿子是否可以放冰箱保存已经有了自己的认识。此外，还介绍了柿子的正确保存方法，希望本文的内容对大家有所帮助。祝愿大家生活愉快，身体健康。