夏季是一个炎热的季节。在夏天，我们应该选择一些适合天气的家常菜，以达到清热降火、解暑解毒的功效。接下来，我给大家推荐几款夏季养生食谱，最有效的清热降火方法，让我们一起来看看吧。
蒜香腐乳豆角的做法
1. 主材准备：将豆角洗净切成整齐的段，将蒜用压蒜器压成茸，用勺子将腐乳压成泥，将指天椒切成粒备好。烧热锅，加入油，小火将蒜茸和辣椒粒炒香。
2. 将爆香的蒜蓉和辣椒倒入腐乳泥中，撒入1/2茶匙盐，搅拌均匀成蒜蓉腐乳汁。将锅里的水烧开，撒入1茶匙盐，将豆角焯熟，断生即可。将焯过水的豆角放入凉开水中泡一会儿，沥干放置待用。将沥干水的豆角码入盘中，倒上蒜蓉腐乳汁，拌匀放置10-20分钟即可食用。
3. 虽然最近每天都下雨，但是高温依然肆虐，湿热难以言表。这样的天气最适合食用豆类，因为豆类食物不仅含有肉类所具备的脂肪和蛋白质，还含有肉类所不具备的微量元素。夏天经常出现暴雨，中医认为湿气归于脾，所以人们在夏天容易出现脾虚。如果在夏天经常食用豆类，能够起到健脾利湿的作用。
4. 如果想要减肥，也可以多吃豆类。因为豆类属于高纤维食物，可以解决便秘的问题，同时分解脂肪并抑制脂肪堆积。
5. 今天这道菜用腐乳来增强菜的口感，非常开胃。连不爱吃豆角的老公也愿意尝几口。在这炎炎的夏日里，来碗白粥，吃点凉拌豆角，真是爽歪歪~~
6. 这种绿油油的颜色非常吸引人，即使放置一个小时仍然保持着脆绿的颜色~~ 秘诀就在于焯水的时候加点盐在开水中，然后将焯过水的豆角放入凉开水中泡一会儿(如果有条件的话，可以用冰水冷却一下)。非常简单吧~~
苦瓜炒鸡蛋的做法
1. 将苦瓜洗净，去头尾，对半剖开。用不锈钢勺子将软肉层的瓜瓤和苦瓜籽去除，然后将苦瓜切片。将苦瓜片放入大碗中，撒上少许食盐，搅拌均匀腌制约10分钟。去掉渗出的瓜汁后，用清水冲洗掉盐分，沥干备用。将鸡蛋打散，加入2-3勺淀粉水和几滴料酒，搅打均匀。热锅加入油，倒入蛋液后使用筷子快速搅拌成蛋块，炒至七成熟即可起锅。
2. 锅内加适量食用油，加入蒜末和生姜末炝锅煸香。倒入苦瓜片翻炒几下，加入少许白砂糖和精盐调味。将蛋块回锅，与苦瓜一同翻炒均匀，淋上少许蒸鱼豉油，即可出锅装盘。
3.【小贴士】从三个环节入手，让苦瓜不苦！
1. 采购环节：挑选苦瓜有技巧，纹路密的苦瓜味道浓郁，相反，纹路宽的苦瓜味道淡一些。
2. 烹饪前：用少许精盐腌制一下，可以减轻苦瓜的苦味，炒出来的苦瓜也更脆口。在烹饪之前，将苦瓜放入冰箱冷藏一下，也能有效地减少苦味。
3. 烹饪中：试试在炒菜时加入少许白砂糖，炒出来的苦瓜会带有一丝甜味，减轻苦味。可以尝试与鸡蛋、虾皮等新鲜食材一起炒，也能有效地消除苦瓜的苦涩味。
凉拌芹菜海带的做法
1. 彻底清洗黑木耳和海带，将其泡发至膨胀。将黑木耳和海带切丝备用。
2. 将嫩芹菜梗洗净切成3厘米长的段，将黑木耳和海带丝用水炒熟。
3. 将芹菜放入滚水中煮3分钟，捞起后冷却。加入适量盐和鸡精拌匀即可食用。
4. 血管上皮细胞的功能会随年龄的增长而退化，并受到遗传和饮食习惯的影响。当男性超过45岁，女性超过55岁时，应积极预防和治疗高血脂。由于高血脂导致血液循环不畅，会增加血压。因此，患有高血脂和高血压的人应该选择清淡的饮食，少食油腻和高脂肪的食物。对于这类人群，养生原则应该是补气活血、凉血滋润。
凉拌芹菜海带的饮食特点：
海带富含碘，海带中的氨基酸能够降低血清胆固醇。海带中的氨基酸和钾盐、钙元素能够降低人体对胆固醇的吸收，从而降低血压。
黑木耳可以抑制血小板凝聚，起到降低血液中胆固醇含量的作用。
芹菜具有甘味和凉性，对降压和降血脂有明显的作用。