吃过多高蛋白质食物会引起痛风。高蛋白食物在代谢过程中会产生一定量的嘌呤，使血液中嘌呤的含量增多，进而会导致血液尿酸水平升高，引发痛风发作，导致关节肿胀、疼痛和痛风性尿路结石，从而危害身体健康。高蛋白食物中的蛋白质会通过肾脏排出体外，过量摄入会导致蛋白质代谢产物在肾脏中大量积聚，增加肾脏的代谢负担。
高蛋白食物的危害
1. 损伤肾脏
在摄入蛋白质时，伴随着摄入的含氮物质需要通过肾脏过滤排出体外。如果蛋白质摄入量适量，这些氮物质可以通过尿液排出，对身体无任何影响。但是，摄入过多的蛋白质会导致肾脏超负荷工作，排出氮物质，从而可能损伤肾脏。
2. 引起胃肠道问题
过量摄入高蛋白质食物会出现便秘和腹胀等胃肠道问题。
3. 导致痛风
摄入过多的蛋白质食物会产生一定量的嘌呤，血液中嘌呤含量增多，进而导致血液尿酸水平升高，引发痛风发作，造成关节肿胀、疼痛、活动受限以及痛风性尿路结石风险增加。
高蛋白食物有哪些
1. 牛奶、羊奶、马奶等奶类产品。
2. 牛、羊、猪、狗肉等畜肉。
3. 鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等禽肉。
4. 鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋及鱼、虾、蟹等海鲜。
5. 黄豆、大青豆、黑豆等大豆类，其中黄豆的营养价值最高。
6. 芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类蛋白质含量较高。