夏天人们喜欢吃凉爽的食物，但由于体质不同，肠胃的耐受能力也各不相同。相比于火热体质的人，寒凉体质的人更容易因贪凉而伤害到胃。中国中医科学院的杨力教授向记者介绍，炎夏时使用土豆配合蜂蜜进行食疗对于胃溃疡、胃炎等胃肠疾病有很好的效果。
杨力解释说，生土豆外用时具有消炎和消肿的功效；熟土豆食用后，具有增强气血、健胃脾的作用。蜂蜜有润肠、通便、润肺止咳的功效，在治疗便秘、胃溃疡等疾病时都有很好的辅助作用。将土豆和蜂蜜配在一起食用，更是强强联合。
制作蜂蜜土豆时，最好选择新鲜的土豆，避免使用发芽的土豆，因为后者含有大量龙葵碱，对人体有害。具体做法是，先将土豆去皮，然后切成丝状，然后放入火上煮熟。
待土豆煮至半熟时，可加入适量蜂蜜搅拌，然后用文火继续煮一段时间，直到蜂蜜的味道充分渗入土豆，土豆变软为止，即可关火。土豆不要煮得太烂，否则会降低治疗功效，也不能太硬，否则不适合胃溃疡患者。
食用时，较科学的方法是早晚各一次。空腹食用可以直接覆盖胃黏膜，提升治疗效果。在服用的过程中要避免食用刺激性食物，如辣椒、胡椒、酒类等。血糖不稳定的人不宜食用蜂蜜，而土豆中的淀粉含量较高，因此糖尿病患者不适宜食用。但对于健康的人来说适量食用土豆也能够健脾胃、增强体力。食用时可以将土豆切成丝状，只需煮至刚软熟即可。即使不添加蜂蜜，也对脾胃有益。