通常橄榄油分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油三种。不同的提取方式呈现的样子也有所不同。有人知道橄榄油可以用来炒菜吗？如果不知道的话，下面小编会带大家来理解一下。
一、初榨橄榄油
是直接从成熟的橄榄鲜果中榨取的，制作工艺环节少，油的质量最好，不含任何添加剂的成分，营养价值比较高。其中含有大量游离脂肪酸和叶青素，不适合高温、长时间的加热。通常初榨橄榄油多用于凉拌菜、炖菜或调馅，可以发挥其最大的作用。
二、精炼橄榄油
是用初榨橄榄油剩下的原料，加入有机溶剂，经过提炼，提取更多的油。虽然营养价值没有初榨橄榄油高，但油酸含量仍然比其他品种的油多。
那么橄榄油可以用来炒菜吗？
橄榄油可以用来炒菜。
虽然凉拌才是橄榄油最佳的选择，但也同样可以用来热炒。热炒时可以选择精炼橄榄油，价格实惠，也不用担心加热后会损失已经在提炼过程中被破坏的营养活性物质。虽然营养价值没有初榨橄榄油高，但其中仍富含足够的油酸，适宜人体吸收，而且炒出来的菜会带有橄榄的清香，是做营养餐的不错选择。
关于橄榄油可以用来炒菜吗的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。