黄豆中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养物质，这些营养物质的比例接近人体所需，容易被身体消化和吸收。因此，经常食用黄豆可以为身体补充营养，增强免疫力。
1、防治高胆固醇
黄豆中富含大量不饱和脂肪酸，这种营养物质可以阻止人体对胆固醇的吸收，因此经常食用黄豆可以有效防治高胆固醇。
2、促进消化
黄豆中含有丰富的膳食纤维，经常食用可以促进肠胃蠕动，帮助消化吸收，缓解胃部不适症状。
3、美容养颜
女性经常食用黄豆及其制品还可以美容养颜。黄豆中富含丰富的亚油酸，可以阻止黑色素细胞的形成，起到美白嫩肤的作用。
黄豆的禁忌
1、不宜多食用
黄豆在肠道中容易产生大量气体，导致腹胀、频繁放屁等问题。因此，不宜多食用黄豆，特别是肠胃功能较差的人要少食用黄豆。
2、不宜生食
生黄豆中含有抗胰蛋白酶、凝血酶等物质，对身体健康不利。因此，不要生食黄豆。