这种用工业石蜡和糖精钠炒出的板栗饱满鲜亮，色泽诱人。专家提醒，这些化学物质对人体危害很大，市民购买时要谨慎选择。
板栗不仅含有大量淀粉，还富含蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，被誉为“干果之王”。栗子不仅可以代替粮食，和枣子、柿子并列为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品和补养良药。栗子和人参、黄芪、当归等药材相媲美，对肾虚有良好的疗效，故被称为“肾之果”。眼下正值板栗大量上市和热卖的好时节，深圳大街小巷弥漫着炒卖板栗的香气，吸引着市民前来购买。
然而，市民赵先生的来电引起了记者对路边炒卖板栗质量的担心。他说，在街边购买的板栗味道非常甜，而且外表都是油光发亮、开裂的，让人觉得不正常。他怀疑是不是有不良商贩为了赚取暴利，添加了过量的食品添加剂。赵先生的担心并非没有道理，因为其他城市早就曝出了不良商贩在炒板栗时添加糖精钠和工业石蜡的问题。专家表示，摄入过量的糖精钠和工业石蜡可能会导致中毒，严重者甚至可能致癌。
近日，记者对我市街边糖炒板栗的情况进行了调查，情况不容乐观。
市况：
大街小巷板栗飘香
记者近日来到龙岗区坂田街道吉华路路段了解情况。站在国惠康百货附近的人行道上，炒板栗特有的诱人香味扑鼻而来。几个小贩在马路两侧即时炒卖着板栗，生意看起来很好。记者在一个摊位上看到，在短短的10分钟内，就有3个人来买炒板栗。小贩们用牛皮纸袋一包装，市民拿在手上就可以吃了。还有一些市民一次性买了好几斤。
在其中一个炒板栗的摊位前，记者发现很多板栗炒得油亮发光，还有一些已经变黑的。记者试探性地问了一个小贩：“老板！这板栗一斤多少钱？为什么有些板栗已经变黑了，没问题吧？”小贩犹豫了一下回答：“放心吧！这些板栗绝对没有问题，超市至少要卖13元一斤，我这边只要6元一斤。便宜又好吃，比超市的板栗还要好吃。那些颜色变黑的板栗是刚炒的时间长了。如果你要的话，我可以便宜卖给你。”