螃蟹是一种美味的食物，但对于高胆固醇和高嘌呤的患者来说，应该自我控制食用。此外，患有感冒、肝炎和心血管疾病的人也不适合吃螃蟹。那么关于冰冻的螃蟹，是否安全食用呢？以及哪些人不适宜食用螃蟹？让我们来一起了解一下。
冰冻的螃蟹是可以食用的
冷冻后的螃蟹，肉质会变得柔软，口感略有下降，鲜味也会有所差异，所以直接清蒸可能不太理想。对于这样的螃蟹，一般的处理方式是首先将其腌制一下，切块，去除腮和尖锐的部分以及砂囊，然后放入容器中，按需撒盐，可以根据个人的口味来调整盐的多少。腌制的时间一般要足够，否则螃蟹可能腌不熟。判断是否熟透的标准是看肉与壳是否分离。如果觉得腥味太重，可以加入一些姜片。第二种做法是以豆腐和螃蟹为主料制作的蟹羹。将螃蟹解冻后，切块去腮去砂囊去尖锐部分，然后放入水中煮沸，等汤的颜色基本变化后，加入内酯豆腐，继续煮沸5分钟，最后可以用芡粉勾芡，起锅上桌。一般的搭配比例是1盒豆腐配2-3只中等大小的螃蟹。
吃螃蟹的注意事项
1、患有痛风、高尿酸血症、痛风性关节炎的人应避免食用海鲜，因为海鲜中嘌呤含量较高，容易导致尿酸结晶在关节内积累，加重病情。
2、对海鲜过敏的人应谨慎食用，因为除了避免摄入过敏原以外，目前没有很好的预防方法。建议少食用富含组胺的红肉鱼类。
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