海胆是一种无脊椎动物，也是一种药食两用的海鲜食材。虽然海胆的身上长满了刺，但是它的肉质是非常鲜美的，并且营养价值非常高。你对海胆的营养价值了解吗？一起来看看吧！
海胆的营养价值
每100克鲜海胆中含有41克蛋白质、32.7克脂肪，还富含维生素A、D、各种氨基酸以及铁、磷、钙等营养成分，因此海胆的营养价值非常高。此外，海胆还含有丰富的氨基酸和多种对人体有益的微量元素，食用海胆后可以吸收丰富的营养，起到滋补强壮身体、增强身体抵抗力的作用。
海胆的食用禁忌
1.和啤酒同吃
食用海胆时最好不要同时饮用啤酒。因为食用海胆后再饮啤酒会产生大量尿酸，从而引发痛风或肾结石等病症。过多的尿酸会在关节或软组织中积聚，导致关节不适。
2.皮肤病患者不能食用
食用海胆后，其中的蛋白质进入人体后会作为一种过敏原存在，如果皮肤病患者食用，只会加重症状，引起瘙痒等反应。
3.不宜与寒凉食物同食
海胆本身属于寒凉性食物，所以最好避免与寒凉的食物一起食用，例如黄瓜、番茄等，以及一些凉性水果如西瓜、梨、香蕉等。食用海胆后也不要马上饮用汽水或冰淇淋等冰镇饮品，以免对身体造成不适。
通过上面的介绍相信大家对海胆的相关知识已经有所了解。在这里还要提醒大家的是，尽管海胆的营养价值很高，但并非所有人都适宜食用，比如孕妇和儿童。