荆豆含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和多种维生素，能够为人体提供所需的营养元素。食用荆豆可以增强机体的免疫力，提高人体的抗病能力。此外，荆豆还具有解毒、消炎和补气的功效，可以降低血压和血脂，有效预防多种疾病。对于缺铁性贫血患者来说，食用荆豆可以得到很好的改善效果。
荆豆的营养价值
1、荆豆中含有丰富的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、每100克荆豆含有43.6克蛋白质、5.2克膳食纤维、42微克维生素A和4.6微克胡罗卜素。
3、荆豆富含植物蛋白、磷脂、维生素B1、B2、烟酸和铁、钙等矿物质，具有防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血和气喘的作用。
荆豆的功效
1、消炎止痛：荆豆具有抗菌消炎的作用，能够增强新陈代谢功能。
2、通便：荆豆富含膳食纤维，可以预防便秘，有助于肠道清洁。
3、保护内脏：荆豆能够维持体温和保护内脏器官，提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
4、改善激素分泌：荆豆可以调节酶的活性，参与神经和肌肉的活动以及神经递质的释放，调节激素的分泌，控制心律，降低心血管通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
5、促进机能修复：荆豆富含磷，对于成长、修复骨骼、牙齿和身体组织器官具有重要作用，能够提供能量和活力。