西米，也被称为西谷米，是制作西米露的主要材料，是一种白色颗粒状食材，经过水煮后会变成透明色。那么西米有什么功效和作用呢？让我们一起了解一下。
西米的功效和作用
1.滋养肌肤
西米有使皮肤恢复天然润泽的功能，防止皮肤干燥。
2.改善大脑功能
西米是由植物淀粉制成的特殊食品材料，含有丰富的碳水化合物。这些碳水化合物可被人脑快速吸收和利用，从而提高脑细胞活性和增强大脑功能。西米最适合长期从事脑力劳动的人食用。
3.调理脾胃
西米营养丰富而温和，富含大量淀粉，具有滋补作用。人们食用后可温补脾胃，提高消化功能，明显调理脾胃虚弱和消化不良。
4.增强免疫力
西米富含维生素和适量的蛋白质。这些营养素被人体吸收后，可促进新陈代谢，加速免疫细胞再生，显著提高免疫功能。此外，适量食用西米可补充身体能量，缓解疲劳。
5.补充能量、缓解疲劳
西米含有大量碳水化合物，进入人体后可转化为葡萄糖，释放大量能量，促进体力恢复，缓解疲劳。适合从事体力劳动的人群食用。
西米的禁忌
患有高血糖和糖尿病的人应严格控制西米的摄入。否则，会进一步提高血糖水平，加重病情，对健康有害。
温馨提示：西米并非一种米，而是用木薯淀粉制成的颗粒。西米口感韧而有弹性，但基本上只含有纯淀粉，营养价值较低。偶尔食用没问题，但不应将其作为米饭的替代品。