食材
- 红枣 7颗
- 银耳 一颗
- 莲子 适量
- 百合 适量
- 冰糖 适量
首先准备好一颗银耳，尽量选择颜色不太白的，因为过白的可能使用了漂白剂。另外还需要准备7-8颗红枣、适量的莲子、适量的百合和适量的老冰糖。
将银耳浸泡在水中，当它泡软时，剪掉底部的黄色根部，然后用手撕成小块，再次放入冷水中浸泡约3-4小时，直到表面有些黏稠。
去掉莲子的中心芯，用水浸泡，清洗干净的红枣和百合也用水浸泡，直到能够轻易捏动，这样煮起来更方便烂熟。
将半锅冷水倒入电饭锅中，加入泡软的银耳，煮开后加入冰糖，搅拌至冰糖溶化，可以根据个人口味适量加入冰糖。
冰糖完全溶化后，依次加入莲子、百合和红枣，继续煮。
等待汤煮沸后，将电饭锅调至保温状态，保温约30分钟后重新煮沸，这样可以让莲子更煮烂一些，同时银耳也会更加粘稠，最终煮出的红枣百合莲子银耳汤口感更好。
注意事项
银耳需要去掉底部的黄根。