老人吃香菇有益心血管健康
每个人都希望长生不老，但现实是生老病死是人生常态。医院在城市中总是人流不息，被疾病折磨的患者们渴望在这里得到治疗，摆脱疾病的困扰。
近年来，人们生活水平得到了提高，饮食丰富多样，但也伴随着各种“富贵病”的出现，高血脂就是其中常见的疾病之一。高血脂会导致失眠、头晕、胸闷、气短、麻木等症状，严重时还会引发冠心病和中风。这种疾病不是突然出现的，而是由于不健康的饮食习惯逐渐导致的，目前医学界对于高血脂没有特别有效的治疗方法。
然而，我们不必太过担心，平时我们完全可以通过饮食来缓解高血脂的症状，避免血管堵塞。
一、香菇的营养价值
各种菇类在我们的日常生活中很受欢迎，很多人在购买食材时都会选购一些菇类回家烹饪，无论是炒菜还是煮菜，总能带来极致的享受。香菇是菇类中的佼佼者，人们赞誉它为“山珍”。香菇一般生长在木材上，不仅味道鲜美，还富含维生素B、铁和钾等微量元素。
二、香菇对血管的保护作用
大部分人食用香菇只是为了品尝美味，对香菇对身体有何好处却知之甚少。实际上，香菇也是一种可以预防血管堵塞的天然食物。
香菇中除了含有蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物等常见营养成分外，还含有一种名为“香菇嘌呤”的物质。当我们食用香菇时，这种物质会被人体逐渐消化吸收。
香菇嘌呤可以降低血液中胆固醇的浓度，降低血小板的凝聚性，阻止血栓的形成，预防动脉粥样硬化，对心血管系统有很好的保护作用。对于患有高血脂的人来说，香菇可谓是天赐的“良药”。此外，经常食用香菇还可以提高人体免疫能力，抵御各种病毒的侵袭。
三、香菇的食用禁忌
当前患有心血管疾病的人大多是老年人，他们也是“三高”人群的重点关注对象，在饮食方面需要格外小心。很多人在选择食物时都非常谨慎，生怕对自己的身体不利。那么在食用香菇时需要注意哪些问题呢?
1、过敏者不宜食用
香菇属于发物类型，发物指的是那些营养价值高或刺激性强的食物，虽然味道美味，但容易引发某些疾病。如果您患有皮肤方面的疾病或曾经患过，请谨慎食用，以免旧疾复发。
2、脾胃虚弱者不宜食用
香菇中富含大量膳食纤维，虽然这对大部分人来说是促进肠胃蠕动和食物消化的营养元素，但相对其他物质而言，膳食纤维不易被人体吸收。它需要在胃中停留一段时间才能被消化，增加了肠胃负担。对于脾胃虚弱的人来说，这会影响健康。
3、湿气重者不宜食用
前文提到，香菇属于发物，中医认为发物具有驱散风邪的效果。如果人体脾胃寒气较重，同时湿气也较重，过度食用香菇只会加重湿气的问题。
4、孕妇不宜多食
孕妇生完孩子后身体往往较为虚弱，需要食用性质温和且具有补益作用的食物，而香菇属于寒性食物，不宜多食。