一、喜欢喝粥
从饮食习惯来看，长寿老人无一例外都喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和他的夫人张桂君都是百岁老人，他们俩特别喜欢喝粥。他们每天早上将50克燕麦片加入250克开水，泡制2分钟即可做成粥。每天都如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生一日三餐都喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍浓的粥，每顿饭量为一只浅碗，这已经成为了他的习惯。他们说：“喝粥让全身舒坦，对身体有益。”
二、小米是老人的最佳补充品
老人们最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状食物，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”之美称。身体虚弱的老人经常以小米来滋补身体。中医认为，小米有益于五脏和胃肠道的健康，能增加体内润滑液，强壮筋骨和肌肉。清代一位名医曾说：“小米最养人，煮米粥时的米油胜过人参汤。”可见，喜欢吃小米是有道理的。
三、珍珠玉米当做主食
玉米，又称为玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，与水稻和小麦并列为世界三大农作物，是被世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人们离不开的主食。美国医学会进行过一项调查，发现美国土著居民——印第安人没有一个人患高血压，没有一个人患动脉硬化。原来是因为他们常吃玉米。科学家的研究发现，老玉米中富含卵磷脂、亚油酸、谷物醇和维生素E，因此不容易导致高血压和动脉硬化。从长寿老人的身体状况来看，他们很少有高血压和动脉硬化的问题，这与他们将玉米作为主食有密切关系。
四、每天喝一斤牛奶
牛奶含有丰富的营养物质，而且比较全面。牛奶中赖氨酸的含量较高，胆固醇含量较低，碳水化合物全部为乳糖，可以在肠道中转化为乳酸，对抑制腐败菌有作用。牛奶也富含钙，且吸收率很高，还含有多种维生素如维生素A、D和核黄素等，这些对于老人来说都是必要且有益的。
牛奶经过发酵可以制成干酪，食用干酪可以预防龋齿。经常饮用酸奶可以降低胆固醇水平，因此经常食用酸奶的人不容易患心血管疾病，同时还可以明目、强齿和延缓细胞老化等。
五、每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已经成为长寿老人的普遍习惯。百岁寿星、著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天的饮食中都坚持“三个一”：早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯牛奶，中间吃一个大苹果。他的一日三餐以素食为主，少吃肉类，科学安排饮食，从中保持健康。
六、偏爱红薯
吃红薯是长寿老人的一大喜好。他们常说：一个红薯就是一个宝，每餐都离不开它。
七、豆腐是老人喜爱的美食
老人们普遍喜欢吃豆腐。他们说：“鱼易生火，肉易生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》这样描述豆腐：“处处能造，贫富皆易，素食中的广大教主。豆腐还可入肉菜烹调，冬季中酷寒的时候吃会更美。”
豆腐的主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐有益于增强气血、补虚、降低血铅含量、保护肝脏和促进新陈代谢等功效，经常食用豆腐有益于健康和智力发育。建议老人多吃豆腐，对于预防血管硬化和骨质疏松等疾病有良好的食疗作用。
八、钟爱大白菜
大白菜是老年人的最爱。它味道鲜美，既适合荤食也适合素食，是冬季的佳蔬。国画大师齐白石先生专门画了一幅大白菜图，引用“菜中之王”，并称赞它：“百菜不如白菜。”
老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”这表明，经常食用白菜有利于保持健康、预防疾病。大白菜富含矿物质、维生素、蛋白质、纤维素和胡萝卜素，并且还包含了分解亚硝胺类致癌物质的酶。就药用功效而言，大白菜有养胃、通肠、解酒、润肠、降血脂、清热、防癌等七个作用。
九、冬天少不了萝卜
长寿老人在冬天的饮食中都离不开萝卜。他们说：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。”扬州八怪之一的郑板桥曾经写了一副对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”他提醒人们在饮食中多吃萝卜。
十、胡萝卜是老人们心爱的蔬菜
胡萝卜素在高温下也很难被破坏，容易被人体吸收，然后转化为维生素A，因此对治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症有作用。胡萝卜素只有溶于油脂中才能被人体吸收。因此，经验丰富的老人常把胡萝卜切片或丝状与油一起炒菜，这样，胡萝卜素的保存率可以达到79％以上。切片并油炸的胡萝卜素保存率为81％，如果与肉一起炖煮，则胡萝卜素的保存率可以高达95％。