减肥生菜：
生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，但很容易陷入生菜沙拉可能含高油脂的陷阱，导致肥胖。最好不要将蔬菜切得太细，每片菜叶以一口能吃下的大小最佳，以免因其太细吸附过多的沙拉酱，摄入过多的油脂；叶菜最好用手撕，以保持新鲜；在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不变色。
医用功效：
生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素，具有钙、磷、钾、钠、镁以及少量的铜、铁、锌等。经常食用生菜有助于改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。此外，生菜还能清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠道内的毒素，防止便秘。
食疗作用：
将生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，可以得到一道高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含多种维生素的菜肴，具有清肝利胆、滋阴补肾、美白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用。而菌菇含有丰富易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对于热咳、痰多、胸闷、吐泻等问题也有一定的食疗作用。
食用功效：
生菜味甘、性凉，具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。清炒生菜具有生菜本身的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。