卵磷脂是生物生命活动不可或缺的活性物质。科学实验证明，生命所需的卵磷脂只有极少量可以由肝脏分泌，但是过了30岁之后，卵磷脂基本上来源于食物中摄取和补充。那么卵磷脂的功效与作用都有哪些呢？
卵磷脂自被人们利用以来，广受好评，大豆磷脂可以抑制肠内胆固醇的吸收，从而降低血液胆固醇并对抗脂肪肝。此外，卵磷脂还能促进细胞增殖，使其活力旺盛。主要用于动脉粥样硬化、急/慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化、神经衰弱等疾病。制成软膏后还可用于慢性溃疡等。
卵磷脂的作用：
1. 肝脏的保护神
磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝脏内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。卵磷脂不仅可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生。同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化，并有助于肝功能的恢复。
2. 对心脏健康的积极作用
在20世纪60年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用。在进一步的研究中，终于证实了卵磷脂对心脏健康的积极作用。这是因为它可以调节人体内的胆固醇含量，有效降低胆固醇、高血脂和冠心病的发病率。
3. 促进大脑发育，增强记忆力
美国北卡罗来纳州DUKE大学心理学教授、药学博士沃伦·莱克 (Warren Leck) 在一份报告中提到：用卵磷脂饲育怀孕的大鼠，其后代在智力测验（迷宫测试）中，记忆力明显优于未饲育卵磷脂的大鼠后代。
总结：北卡罗来纳大学营养学部教授及主任、会议的首席专家、医学博士总结了有关卵磷脂的所有研究成果。我们特别建议怀孕妇女适量服用卵磷脂，对于婴儿的智力发育非常重要。