陈皮的功效与作用及吃法?

陈皮是由橘子皮经过一系列特殊制作工艺制作而成的,具有非常丰富的养生保健作用。很多人都喜欢吃陈皮,那么陈皮的功效与作用、吃法是怎样的呢?接下来为大家详细介绍。

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陈皮的功效与作用

1.促消化

陈皮中含有挥发油、橙皮甙等成分,可温和刺激胃肠道,加快消化液的分泌,同时及时排除肠管内积气,从而提升人的食欲。此外,陈皮中的类柠檬苦素成分还可以促进肠道蠕动的速度,从而起到促消化的效果。

2.祛痰止咳

陈皮是一种常用中药,味辛苦、性温,具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

3.去腥且可增加菜肴的美味

陈皮的苦味可以与其他味道相互协调,因此可以用于烹制菜肴改善味道。陈皮不仅可以辟去鱼肉的膻腥味,还能使菜肴特别可口。此外,制作绿豆沙、红豆粥等甜品时,加入一点陈皮,味道更加芳香可口。

4.抑菌

陈皮在试管内可抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌和溶血性嗜血菌的生长。陈皮与小叶榕的合剂在试管内也有抑菌作用。

5.消除肠道积气

陈皮对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用,能促进消化液的分泌和消除肠道积气。

6.调中开胃

陈皮所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

陈皮的吃法

1.陈皮粥

准备适量陈皮和大米,将陈皮清洗干净切成丝或研末,放入锅中加入适量的清水慢慢煎煮,再加入大米,慢慢熬煮成粥即可食用。每天1剂,连续3~5天,可和胃理气,化痰止咳。

2.陈皮冬瓜老鸭汤

陈皮10克、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜、食盐适量。先将老鸭去脏杂并切块;将陈皮和薏米浸泡2小时;将冬瓜连皮切成厚块;将生姜切成片。将老鸭、陈皮、薏米、生姜放入瓦煲中,加入清水没过材料,大火煮沸后改小火继续煮约1.5个小时,调入食盐即可食用。此汤有滋阴消暑的功效。

3.陈皮雪梨汤

准备1个雪梨、1瓣陈皮和适量冰糖。将雪梨洗净切成块;将梨块和陈皮放入汤锅中,煮沸后继续煮20分钟,然后加入冰糖煮至冰糖完全融化即可。此汤具有化痰止咳的效果。

经过以上介绍,相信大家对陈皮的功效与作用,以及吃法有了更全面的了解。希望以上内容能帮助到大家,祝愿大家拥有愉快的生活和健康的身体。

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