茯苓被称为重要的八珍之一，具有很高的药用价值，有许多功效和食用方法。今天我们将来谈谈茯苓的功效、作用和食用方法。
茯苓的功效与作用
1.抗菌作用
茯苓对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等具有抑制作用，能够杀死钩端螺旋体等细菌。
2.降血压
茯苓可以使平滑肌的收缩振幅减少，张力下降。茯苓可以影响体内代谢，对电解质的平衡有调节作用，并能够降低血糖，抑制毛细血管的通透性。
3.利水消肿
脾胃负责运送水分和排除湿气。茯苓味甘滑，归属脾经。茯苓药性平和，对小便不利、尿量不足、浮肿等问题有一定的辅助治疗作用，增加尿量时不会伤害脾胃。茯苓可以辅助治疗其他类型的水肿和排尿困难，如寒湿型、湿热型等。
4.抗肿瘤
茯苓的主要成分茯苓聚糖含量很高，具有抗肿瘤活性。临床上常用于治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等属于脾虚湿盛、痰湿内停、湿热壅结的癌症。
5.养心安神
茯苓能够养心安神，对于心神不宁、心悸、失眠多梦等精神方面问题具有很好的治疗作用。一些睡眠质量差的朋友可以尝试茯苓。
茯苓的食用方法
1.茯苓薏米饼
茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖适量，研磨成细末并搅拌均匀压成饼，蒸熟。适合小儿食用，有助于脾胃功能。
2.茯苓栗子粥
准备15克茯苓、10个大枣、25克栗子和100克粳米，首先将栗子、大枣和粳米一起煮熟，然后将茯苓磨成粉末，当米半熟时加入茯苓，继续煮至熟透，最后加入适量糖即可食用，有助于健脾作用。
3.茯苓陈皮姜汁茶
取25克茯苓和5克陈皮，煎水服用时加入10滴生姜汁。有助于健脾和胃，可治疗妊娠呕吐。
4.茯苓麦冬粥
将100克小米加入水中熬煮成粥，然后将15克茯苓和15克麦冬熬煮成药汁，当米半熟时倒入锅中一起煮熟，对于惊悸失眠、口干舌燥、心烦胸闷等症状具有治疗作用。
相信大家阅读完上文的介绍后，对茯苓的功效、作用和食用方法已经有了更多的了解，希望今天分享的内容可以对大家有所帮助。