马上就要进入五月份了，气候变化多端，天气转变的速度快得像翻书一样，今天可能阳光灿烂，而明天可能就降温下雨。春夏之交，疾病也随之而来，因此在这个时候，我们的饮食也需要相应地调整。那么，春夏之交应该如何保健饮食呢？
1、合理分配三餐的热量
一到假期，许多人都喜欢睡懒觉，起床后已经是上午九、十点了，所以早餐就被省略了，直接等到中午大吃一顿来满足自己的胃口。这样的饮食方式是不可取的。在假期期间，我们要合理分配三餐的热量比例，不要不吃早餐而午餐、晚餐摄入超过量，否则会导致过度代谢，导致肥胖。
早餐应该以高蛋白食物为主，比如一包牛奶、一个鸡蛋和一份粥，再搭配一些蔬菜和水果，这样更加合理。还可以喝一杯咖啡或茶来提神。
建议合理的三餐热量分配为：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。此外，对于想要控制体重或减肥的朋友来说，还应适当限制每日总热量的摄入，特别是减少花生、核桃、芝麻等高热量食物的摄入，以及减少零食的摄入。
2、补充优质蛋白质
春夏之交，阳气升发，人体各组织器官开始变得更加活跃，对营养物质的需求也增加了。适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质，不仅可以增强体力，提高精力，还因为优质蛋白质中富含有助于大脑清醒和警觉的酪氨酸。
同时也建议适量食用豆制品，但要避免聚会时一次性摄入过多高蛋白食物，否则会造成营养过剩，增加肾脏负担，痛风患者尤其要注意减少高蛋白物质的摄入。
3、饮食以清淡温和为宜
中医认为春夏养阳，这个时候应该减少摄入油腻食物，选择比较清淡温和、低脂肪的食物。在炒菜时选择花生油、大豆油、橄榄油等植物油，摄入的油脂不超过每天25克，少吃油炸食品，避免发生肥胖、脂肪肝、高血脂等疾病。此外，多吃一些菌类食物，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。
黑木耳富含钙，钙对于人体的肌肉、心脏、大脑等细胞功能起着重要作用；银耳富含银耳多糖，能够增强巨噬细胞的吞噬能力；蘑菇富含蘑菇多糖，可以抵抗绿脓杆菌的入侵。春季是病毒活跃的季节，很多病毒会乘虚而入人体，食用菌类食物是春季最天然的保健营养品，多食用菌类食物还可以增强人体抵抗病毒的能力。
4、多摄入高纤维和高矿物质食物
选择高纤维和高矿物质的食物，增加黄绿色蔬菜和时令水果的摄入，不仅可以补充人体缺乏的维生素和无机盐，还可以满足人体肝脏的需求。荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等食物有清热解毒、凉血明目、通便利二的作用。
适当食用葱、姜、蒜、韭菜可以驱散阴寒，具有杀菌防病的功效，可以减少感冒的发生。
5、注意主食与配菜的搭配
朋友聚会时，很多人只吃肉菜而不吃主食，这样既不符合养生之道，也不符合营养的需要。主食是我们每天能量的主要来源，多吃主食而消耗较少会导致肥胖，但不吃主食又不能获得正常活动所需的足够能量，容易导致身体虚弱无力，只减肥却没有健康的体魄。所以，每餐保证有适量的主食才能保证充足的体力而又不会发胖。应该在饮食中多主食，少副食。
6、注意粗细粮的搭配
现代人注重精细食品，吃的主要是精细的大米和面粉，而杂粮食品很少。实际上，虽然精米、精面吃起来口感好，但在加工过程中去除了外层富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的部分，容易导致维生素和微量元素的缺乏。而小米、燕麦、高粱、山药、芋头等杂粮的营养素则很丰富。
7、注重荤素食的搭配
饮食中应该既有四条腿的猪牛羊肉，又有两条腿的鸡鸭鹅，还要有一条腿的菌类和没有腿的鱼类，还要有豆制品以及根、茎、叶、花、果的果蔬，这样才算是一顿有营养又健康美味的饭菜。一般而言，荤素食搭配比例为1：4，其中肉类分为四条腿的、两条腿的、一条腿的和没有腿的，比例各占1/4。
8、注意酸碱性食物的搭配
随着人们生活水平的提高，肉类、蛋类、禽类和鱼虾类等酸性食物的摄入量日益增加，由此导致人体内部的环境趋向酸性，容易引发各种代谢性疾病。因此，每天都应该增加胡萝卜、菠菜、芹菜、花菜、油菜、莴笋、莲藕、柿子椒等时令蔬菜、水果、豆类及制品和奶类等碱性食物的摄入，以维持体内的酸碱平衡，增强免疫力，预防疾病。
9、注意干稀食物的搭配
健康饮食的一餐中应该既有干食物又有稀食物，便于消化。可以将肉切丝、剁碎，制作成肉末羹、肉丸等；也可以将它们与一些营养丰富的食物一起炖煮、烩炒，比如猪脊骨炖海带、菠菜烩猪肝、莴笋炒肉片、紫菜蛋汤等。总是吃干巴巴的食物对肠胃不利，因此根据个人情况，采取干稀搭配的方式。这不仅可以增加饱腹感，还有助于消化和吸收。要记住，“饭前喝汤，苗条又健康”。